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冷酒が美味しい季節。美味しい日本酒が欲しい所。
今回は「冷やして美味しい日本酒」を紹介して行きたいと思います。
・冷や酒と冷酒の違い
①冷や酒とは？
「冷や酒」とは、温度でいうと約20度前後のお酒のこと。
「日本酒の風味を楽しむことができる温度」と言われています。
②冷酒とは？
「冷酒」とは、温度が5〜19度程度のお酒のことです。
温度によって様々な呼び名が有り、「雪冷え（約5度）」、「花冷え（約10度）」、「涼冷え（約15度）」などが有ります。
③冷酒がオススメのお酒
新政酒造 瑠璃 -Lapis Lazuli-
通称「ラピス」。 東北を代表する酒米「美山錦」の清涼にして端正な味わいが楽しめる定番作品です。
原料米の一部または全体に「扁平精米」という独特な精米方法を採用しており、米の性質をよく表しながらも軽快な酒質に仕上げています。
「ラピス」は、新政の基本的な味わいを表現する「定点観測」的な作品とされています。
いかがだったでしょうか？
冷やして美味しい日本酒：その7．新政酒造 瑠璃 -Lapis Lazuli-
これからの季節、冷やした日本酒が美味しい季節です。
美味しい冷酒で、暑い夏を乗り切りましょう！
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