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肌に感じる風が冷たくなって来た今日この頃、いよいよお燗酒のおいしい季節になって来ました。

日本酒は冷酒にしても、冷やでも、温めても美味しい稀有なお酒です。

今回は寒い季節に美味しい、お燗して旨いお酒を厳選して紹介していこうと思います。

 

 

 

 

 

 

・日本酒の温度

・お燗の種類

SAKETIMESより引用)

 

 

日本酒は、温度ごとに名前が付けられています。

<燗>

  • 30℃:日向燗
  • 35℃:人肌燗
  • 40℃:ぬる燗
  • 45℃:上燗
  • 50℃:熱燗
  • 55℃:飛び切り燗

 

それぞれの温度に向いたお酒が有り、温度によって様々に味わいが変わるのもお燗酒の特徴です。

 

 

 

 

・お燗が旨い純米酒

品の良い燗を楽しめる純米酒をご紹介します。

 

 

 

・酒井酒造 五橋 木桶造り 生酛 純米酒

「五橋 木桶造り 生酛 純米酒」は、2019全国燗酒コンテストで金賞受賞。 蔵元が原点に帰り、木桶で仕込んだ生酛純米酒です。

木桶を用い生酛で仕込んだ純米酒を数年低温で熟成させました。木桶造りならではの穏やかでふくよかな香りも心地よく、適度な酸味と米の旨味・甘味がバランスよく調和しています。

冷やはもちろん燗にしても美味しく、お燗にすると酸がよりやわらかに、旨味がふっくら膨らみます。

 

 

 

いかがだったでしょうか?

寒い季節にほっこりするお燗酒:その26.酒井酒造 五橋 木桶造り 生酛 純米酒。

寒い季節に、ほっこり温まるお燗酒が美味しいです。
寒い季節にお燗酒で暖まりながら、冬の味覚を満喫しましょう!

 

 

 

 

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