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肌に感じる風が冷たくなって来た今日この頃、いよいよお燗酒のおいしい季節になって来ました。
日本酒は冷酒にしても、冷やでも、温めても美味しい稀有なお酒です。
今回は寒い季節に美味しい、お燗して旨いお酒を厳選して紹介していこうと思います。
・日本酒の温度
・お燗の種類
（SAKETIMESより引用）
日本酒は、温度ごとに名前が付けられています。
＜燗＞
- 30℃：日向燗
- 35℃：人肌燗
- 40℃：ぬる燗
- 45℃：上燗
- 50℃：熱燗
- 55℃：飛び切り燗
それぞれの温度に向いたお酒が有り、温度によって様々に味わいが変わるのもお燗酒の特徴です。
・お燗が旨い純米酒
品の良い燗を楽しめる純米酒をご紹介します。
・宮島酒店 信濃錦 純米酒 将棊頭
「信濃錦 純米酒 将棊頭」は、将棋の駒に似ていることから名付けられた木曽山脈の「将棊頭山」の名を冠した純米酒です。
地元・伊那の低農薬栽培の酒造好適米「美山錦」を100％使用し、冷やはもちろん、熱めの燗でも酒の姿が崩れないよう、低温で長期熟成させました。
お米で育った日本人の心に染みる「米」の旨味を感じさせるやわらかで旨口の味わいが魅力。
上燗にするとほかほかご飯のやさしい甘味を連想させる柔らかな旨味が穏やかに広がります。
いかがだったでしょうか？
寒い季節にほっこりするお燗酒：その13.宮島酒店 信濃錦 純米酒 将棊頭
寒い季節に、ほっこり温まるお燗酒が美味しいです。
寒い季節にお燗酒で暖まりながら、冬の味覚を満喫しましょう！
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