「夏涼酒（なつすずみざけ）」その８：飯沼本家甲子夏涼酒純米大吟醸

公開日 : 2021年5月20日 / 更新日 : 2021年5月15日

日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。

今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。

■代表的な季節のお酒

代表的な季節の日本酒には、以下の様なものが有ります。

・【しぼりたて（初しぼり）】１１月～翌年４月ごろ
・【夏の生酒】４月～９月ごろ
・【ひやおろし】９月～１２月ごろ

季節によって、様々な日本酒が味わえるのは、四季の有る日本ならではです。

■初夏の新酒「夏涼酒（なつすずみざけ）」

夏の日本酒と言えば「夏の生酒」がありますが、冷蔵庫に入れなくても開封前なら常温保存できる「夏涼酒（なつすずみざけ）」と言うのも有ります。
保管は常温で、飲む前にキリリと冷やして涼やかさを味わえる、初夏の美味しいお酒です。

・その8：飯沼本家甲子夏涼酒純米大吟醸

「甲子夏涼酒純米大吟醸」は、夏に嬉しいアルコール度数13度の軽やかなお酒。ちょっと贅沢な食中酒として楽しめる純米大吟醸です。
千葉の銘醸蔵のリーズナブルな純米大吟醸。兵庫県産「山田錦」を50%まで磨き、きょうかい1801酵母で醸しました。ほのかに甘いフルーティで華やかな吟醸香、口中で余韻を残しながら消えていく優しくクリアな味わいに、純米らしいやわらかな旨味が広がります。