冷酒が美味しい季節。美味しい日本酒が欲しい所。 今回は「冷やして美味しい日本酒」を紹介して行きたいと思います。 ・冷や酒と冷酒の違い ①冷や酒とは？ 「冷や酒」 […]
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日本全国美味い日本酒巡り：その１.北海道の日本酒
日本のお酒と言えば、何と言っても日本酒。 一口に日本酒と言っても、清酒もあれば濁り酒も有り、辛口も有れば甘口も有ります。 また、その土地ならではの地酒も有り、個性的なお酒も存在します。 今回は […]
秋の贅沢：季節限定の日本酒 ひやおろし
秋は日本酒がおいしい季節です。 中でも季節限定の「ひやおろし」は正に「秋の贅沢」。 日本酒は冬に醸造されて絞られた後に、劣化を防ぐために二度、「火入れ」と呼ばれる加熱処理が行われます。 冬に絞られたその状態のまま、火入れ […]
