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日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。

今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。

 

 

 

■代表的な季節のお酒

代表的な季節の日本酒には、以下の様なものが有ります。

・【しぼりたて(初しぼり)】 11月~翌年4月ごろ
・【夏の生酒】 4月~9月ごろ
・【ひやおろし】 9月~12月ごろ

 

季節によって、様々な日本酒が味わえるのは、四季の有る日本ならではです。

 

 

 

 

■夏にひんやりおいしい本生酒「夏の生酒」

夏の季節酒「夏の生酒」。爽やかな香りと清涼感あふれるみずみずしい味わいで、夏に美味しい日本酒です。
「夏の生酒」は本生酒。冬に搾られたお酒をいっさい「火入れ」をせずに低温熟成させ、3月から8月にかけて出荷されます。
その昔は夏場に生酒は飲めませんでしたが、貯蔵・流通・梱包技術が整備された今だからこそ楽しめる贅沢な味わいです。

 

 

 

・その8:千代寿虎屋 千代寿 大辛口 純米生原酒 大虎

「千代寿 大辛口 純米生原酒 大虎」は、山形県寒河江市の蔵元「千代寿虎屋」の、大辛口の純米生原酒です。

日本酒度+10と言う辛口の酒は、自社で丁寧に精米した山形県産「はえぬき」を使用。最後までじっくりと発酵させることで、旨味のある辛口のお酒に仕上げています。上槽後速やかに瓶詰めした、 低温貯蔵酒です。

生原酒だからこそ楽しめる芳醇な味わいは、大辛口ながらフレッシュですっきりとした、飽きの来ない味わいです。


 

 

 

如何だったでしょうか?

夏にひんやりおいしい本生酒「夏の生酒」その8:千代寿虎屋 千代寿 大辛口 純米生原酒 大虎

これからの季節、夏にひんやりおいしい本生酒を満喫しましょう。

 

 

 

 

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