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日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。
今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。
■代表的な季節のお酒
代表的な季節の日本酒には、以下の様なものが有ります。
・【しぼりたて（初しぼり）】 １１月～翌年４月ごろ
・【夏の生酒】 ４月～９月ごろ
・【ひやおろし】 ９月～１２月ごろ
季節によって、様々な日本酒が味わえるのは、四季の有る日本ならではです。
■夏にひんやりおいしい本生酒「夏の生酒」
夏の季節酒「夏の生酒」。爽やかな香りと清涼感あふれるみずみずしい味わいで、夏に美味しい日本酒です。
「夏の生酒」は本生酒。冬に搾られたお酒をいっさい「火入れ」をせずに低温熟成させ、3月から8月にかけて出荷されます。
その昔は夏場に生酒は飲めませんでしたが、貯蔵・流通・梱包技術が整備された今だからこそ楽しめる贅沢な味わいです。
・その24：秋鹿酒造 秋鹿 純米吟醸 生酒 山田錦
「秋鹿 純米吟醸 生酒 山田錦」は吟醸香が爽やかで、まろやかな米の旨味とすっきりした酸味が調和した純米吟醸生酒です。
丹波は能勢の蔵元の夏の酒。酒造好適米「山田錦」の特性を生かした純米吟醸生酒です。爽やかな吟醸香に、まろやかな米の旨みと、すっきりした酸味が調和した、夏にふさわしい味わいをお楽しみいただけます。
如何だったでしょうか？
夏にひんやりおいしい本生酒「夏の生酒」その24：秋鹿酒造 秋鹿 純米吟醸 生酒 山田錦
これからの季節、夏にひんやりおいしい本生酒を満喫しましょう。
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