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日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。

今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。

 

 

 

■代表的な季節のお酒

代表的な季節の日本酒には、以下の様なものが有ります。

・【しぼりたて(初しぼり)】 11月~翌年4月ごろ
・【夏の生酒】 4月~9月ごろ
・【ひやおろし】 9月~12月ごろ

 

季節によって、様々な日本酒が味わえるのは、四季の有る日本ならではです。

 

 

 

 

■夏にひんやりおいしい本生酒「夏の生酒」

夏の季節酒「夏の生酒」。爽やかな香りと清涼感あふれるみずみずしい味わいで、夏に美味しい日本酒です。
「夏の生酒」は本生酒。冬に搾られたお酒をいっさい「火入れ」をせずに低温熟成させ、3月から8月にかけて出荷されます。
その昔は夏場に生酒は飲めませんでしたが、貯蔵・流通・梱包技術が整備された今だからこそ楽しめる贅沢な味わいです。

 

 

 

・その27:米田酒造 豊の秋 純米 夏の生酒


「豊の秋 純米 夏の生酒」は、島根・松江の蔵元の夏のお酒。地元島根県産の酒造好適米「五百万石」を100%使った純米生酒です。

丁寧なモロミの温度管理と、上槽後の処理を素早く行って、素早く冷蔵貯蔵。米の旨味をしっかり引き出しながらも、すっきりした味わいに仕上がっています。

生酒ならではのフレッシュな飲み口で、やわらかな旨味が有り、後口はすっきりしています。

 

 

 

如何だったでしょうか?

夏にひんやりおいしい本生酒「夏の生酒」その27:米田酒造 豊の秋 純米 夏の生酒

これからの季節、夏にひんやりおいしい本生酒を満喫しましょう。

 

 

 

 

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