フランス料理を美味しく食べるのに、ワインは欠かせません。
食事の種類に合わせてワインを選ぶのは、とても楽しい事です。
同様に、美味しい日本料理にも日本酒は欠かせません。
日本酒は思ったより広い範囲の食べ物に合う飲み物です。
そんな日本酒に合う料理をご紹介して行くシリーズの第一弾。
今回は純米酒に合う料理をご紹介します。
純米系の日本酒は、お米のふくよかな香りが特徴です。
合わせる料理も、白米に合うしっかりとした味付けの料理を合わせるのがオススメ。また白米にバターを乗せて食べる人がいるように、バターを使った料理とも相性が良いです。
①煮物料理
純米酒には、味のしっかりとした料理が良く合います。煮物料理も純米酒に合う料理の一つ。 様々な煮物料理がありますが、醤油を使った煮物が良く合う様です。
②魚の煮つけ
濃いめの味付けの煮魚なども、純米酒に良く合う料理の一つ。醤油とみりんで味付けされた煮魚には、純米酒がうってつけです。ご飯に合う位の味の方が、日本酒とも良く合います。
③肉料理
肉料理と言うとワインが合いそうですが、純米酒なら肉料理にも合います。
すき焼きは醤油ベースの割り下を使うので、日本酒との相性は抜群です。 また、焼肉も純米酒との相性が良い料理の一つ。脂を洗い流す様に日本酒でお口直し出来ます。 そして意外にも中華の酢豚などにも合わせる事が出来ます。
④野菜炒め
野菜炒めも日本酒が合う料理の一つ。特に醤油味の炒め物や、オイスターソースを使った炒め物など、味のしっかりしたものがオススメです。ご飯に合う料理は日本酒にも合う事が多いです。
⑤チーズ
チーズも日本酒に良く合う食材です。特に純米酒はチーズとの相性が良く、チーズを使った料理との相性も良いです。様々なチーズが有るので、どのチーズが合うのか試してみるのも一興でしょう。
いかがだったでしょうか？
日本酒に合う料理：その①純米酒に合う料理。
お気に入りの料理を取り寄せて、純米酒を楽しんでみては如何でしょうか？
