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日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。
今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。
■代表的な季節のお酒
代表的な季節の日本酒には、以下の様なものが有ります。
・【しぼりたて（初しぼり）】 １１月～翌年４月ごろ
・【夏の生酒】 ４月～９月ごろ
・【ひやおろし】 ９月～１２月ごろ
季節によって、様々な日本酒が味わえるのは、四季の有る日本ならではです。
■春の新酒「しぼりたて」
「しぼりたて」はその名の通り、新米を使って仕込んだ造り立てのお酒をしぼったもの。
造り立ての新酒ならではのフレッシュで軽やかな味わいが楽しめます。
・その22：奥の松酒造 奥の松 純米吟醸原酒 しぼりたて
「奥の松酒造」は、創業享保元年（1716年）。創業家に代々伝わる住居判「奥州二本松」から「奥」と「松」をとって酒銘を「奥の松」としました。水は水齢約40年といわれる名水「安達太良山の伏流水」で、ミネラル分をバランス良く含み、酒づくりに理想的な水です。米は米作りに理想的な気候風土の福島県の酒米を使用しています。
「奥の松 純米吟醸原酒 しぼりたて」は、フルーティな香りと爽やかで旨味ある味わいが調和している、しぼりたて純米吟醸生原酒です。 秋にとれたばかりの新米と自社酵母で醸したしぼりたての純米吟醸生原酒は、メロンのようなフルーティな香りと、爽やかな旨味のある味わいが調和した、フレッシュな味わいが魅力です。
如何だったでしょうか？
春の新酒「しぼりたて」その22：奥の松酒造 奥の松 純米吟醸原酒 しぼりたて
これからの季節、しぼりたて新酒の初々しい旨味を満喫しましょう。
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