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日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。
今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。
■代表的な季節のお酒
代表的な季節の日本酒には、以下の様なものが有ります。
・【しぼりたて（初しぼり）】 １１月～翌年４月ごろ
・【夏の生酒】 ４月～９月ごろ
・【ひやおろし】 ９月～１２月ごろ
季節によって、様々な日本酒が味わえるのは、四季の有る日本ならではです。
■夏にひんやりおいしい本生酒「夏の生酒」
夏の季節酒「夏の生酒」。爽やかな香りと清涼感あふれるみずみずしい味わいで、夏に美味しい日本酒です。
「夏の生酒」は本生酒。冬に搾られたお酒をいっさい「火入れ」をせずに低温熟成させ、3月から8月にかけて出荷されます。
その昔は夏場に生酒は飲めませんでしたが、貯蔵・流通・梱包技術が整備された今だからこそ楽しめる贅沢な味わいです。
・その28：賀茂泉酒造 賀茂泉 純米吟醸 生原酒 ROCK HOPPER
「賀茂泉 純米吟醸 生原酒 ROCK HOPPER」は、ROCK HOPPER（イワトビペンギン）のラベルが可愛い純米吟醸生原酒です。
冬に搾ったお酒を低温貯蔵し、フレッシュな無濾過生原酒のまま出荷します。弾むような軽やかさの爽やかな香りとふくよかな甘さがほどよく調和し、そのままでもオンザロックにしても、お楽しみいただけます。
如何だったでしょうか？
夏にひんやりおいしい本生酒「夏の生酒」その28：賀茂泉酒造 賀茂泉 純米吟醸 生原酒 ROCK HOPPER
これからの季節、夏にひんやりおいしい本生酒を満喫しましょう。
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