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日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。
今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。
■代表的な季節のお酒
代表的な季節の日本酒には、以下の様なものが有ります。
・【しぼりたて（初しぼり）】 １１月～翌年４月ごろ
・【夏の生酒】 ４月～９月ごろ
・【ひやおろし】 ９月～１２月ごろ
季節によって、様々な日本酒が味わえるのは、四季の有る日本ならではです。
■初夏の新酒「夏涼酒（なつすずみざけ）」
夏の日本酒と言えば「夏の生酒」がありますが、冷蔵庫に入れなくても開封前なら常温保存できる「夏涼酒（なつすずみざけ）」と言うのも有ります。
保管は常温で、飲む前にキリリと冷やして涼やかさを味わえる、初夏の美味しいお酒です。
・その5：熊本県酒造研究所 香露 純米酒 涼酒
「香露 純米酒 涼酒」は、軽快な味わいの中にやさしい甘味の、キレのある爽やかな夏限定純米酒です。
暑い季節にひんやり冷やして爽やかに楽しめる食中酒として楽しめる、熊本酵母発祥蔵の夏限定純米酒。熊本県産の酒造好適米「華錦」と熊本酵母を用い、穏やかな香りと1回火入れのフレッシュな味わいで、軽やかな味わいの中にもやさしい甘味が感じられ、キレのよい後味を楽しめます。
如何だったでしょうか？
初夏の新酒「夏涼酒（なつすずみざけ）」その5：熊本県酒造研究所 香露 純米酒 涼酒
これからの季節、初夏の新酒の涼しげな旨味を満喫しましょう。
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