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肌に感じる風が冷たくなって来た今日この頃、いよいよお燗酒のおいしい季節になって来ました。
日本酒は冷酒にしても、冷やでも、温めても美味しい稀有なお酒です。
今回は寒い季節に美味しい、お燗して旨いお酒を厳選して紹介していこうと思います。
・日本酒の温度
・お燗の種類
（SAKETIMESより引用）
日本酒は、温度ごとに名前が付けられています。
＜燗＞
- 30℃：日向燗
- 35℃：人肌燗
- 40℃：ぬる燗
- 45℃：上燗
- 50℃：熱燗
- 55℃：飛び切り燗
それぞれの温度に向いたお酒が有り、温度によって様々に味わいが変わるのもお燗酒の特徴です。
・お燗が旨い純米酒
品の良い燗を楽しめる純米酒をご紹介します。
・酒井酒造 五橋 木桶造り 生酛 純米酒
「五橋 木桶造り 生酛 純米酒」は、2019全国燗酒コンテストで金賞受賞。 蔵元が原点に帰り、木桶で仕込んだ生酛純米酒です。
木桶を用い生酛で仕込んだ純米酒を数年低温で熟成させました。木桶造りならではの穏やかでふくよかな香りも心地よく、適度な酸味と米の旨味・甘味がバランスよく調和しています。
冷やはもちろん燗にしても美味しく、お燗にすると酸がよりやわらかに、旨味がふっくら膨らみます。
いかがだったでしょうか？
寒い季節にほっこりするお燗酒：その26.酒井酒造 五橋 木桶造り 生酛 純米酒。
寒い季節に、ほっこり温まるお燗酒が美味しいです。
寒い季節にお燗酒で暖まりながら、冬の味覚を満喫しましょう！
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