春の新酒「しぼりたて」その13：男山純米しぼりたて

公開日 : 2021年3月29日 / 更新日 : 2021年3月23日

日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。

今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。

■代表的な季節のお酒

代表的な季節の日本酒には、以下の様なものが有ります。

・【しぼりたて（初しぼり）】１１月～翌年４月ごろ
・【夏の生酒】４月～９月ごろ
・【ひやおろし】９月～１２月ごろ

季節によって、様々な日本酒が味わえるのは、四季の有る日本ならではです。

■春の新酒「しぼりたて」

「しぼりたて」はその名の通り、新米を使って仕込んだ造り立てのお酒をしぼったもの。

造り立ての新酒ならではのフレッシュで軽やかな味わいが楽しめます。

・その13：男山純米しぼりたて

「男山株式会社」は、創業明治20年（1887年）。北海道旭川市永山にある蔵元です。日本百名山に数えられる大雪山。その年中消えることのない万年雪から染み出る伏流水が、男山の味の根幹です。そこに清酒醸造に適した厳しい寒さの気候風土、選び抜いた酒造好適米と精米歩合のこだわりが合わさり、キリっとした辛口淡麗の酒が生まれます。

「男山純米しぼりたて」は、北海道産「吟風」100%、シロクマも可愛いフレッシュでやわらかな特別純米生原酒です。きき猪口を手にしたシロクマ・ラベルも可愛い特別純米生原酒です。北海道ならではの酒造好適米「吟風」を100%使用し、しぼったままのフレッシュな風味をお楽しみいただくため濾過も極力減らしました。吟醸香ほのかに、やわらかで優しい口当たりと喉ごし、原酒らしい力強くみずみずしい味わいです。