肌に感じる風が冷たくなって来た今日この頃、いよいよお燗酒のおいしい季節になって来ました。 日本酒は冷酒にしても、冷やでも、温めても美味しい稀有なお酒です。 今回は寒い季節に美味しい、お燗して旨いお酒を厳選して紹介していこ […]
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秋の贅沢：季節限定の日本酒 ひやおろし
秋は日本酒がおいしい季節です。 中でも季節限定の「ひやおろし」は正に「秋の贅沢」。 日本酒は冬に醸造されて絞られた後に、劣化を防ぐために二度、「火入れ」と呼ばれる加熱処理が行われます。 冬に絞られたその状態のまま、火入れ […]
